Середа, 23 жовтня 2019
• Що їсти, аби зберігати тепло та енергію • У Тернополі вшанували пам’ять Віктора Гурняка • Яблучно-грушевий пиріг з горіхами • На Полтавщині загинув ексміністр агрополітики і продовольства Тарас Кутовий • Ці суші… шкода їсти! • «Любовний трикутник — дуже незатишний і неприємний стан» • “Приміщення електростанції було відчинене”: на Теребовлянщині дитину вдарило струмом • Попікнікували культурно! • Опубліковані зарплати українських футбольних чиновників • Шестирічна українка перемогла на міжнародному конкурсі краси • У Тернополі відкрили новий громадський простір біля Головпошти і оновлений фонтан «Кульбаба» • Іван Марчук вирішив припинити робити виставки своїх картин • Уряд не буде знижувати тарифи! У Зеленського передумали… • «Chortkiv-West» на $700 мільйонів • «Нобелівка» з літератури для Ольги Токарчук: чи є що святкувати Тернопіллю? • На Тернопільщині дівчинка випала з автобуса і загинула • «Він був сильний тілом і духом…» • На вулицях Тернополя з’являться ще шість нових великогабаритних автобусів • Євро’2020: нестандартний формат • Тернополянка двічі за день обікрала магазин
5 ідей, як «заїсти» осінню хандру і не нашкодити здоров’ю

Опубліковано: 20 Листопада о 18:04 41


Салат з індичкою.


Куряче філе з овочами.

Половина відвареного філе індички, половина червоної болгарської перчини, 5 варених яєць, 150 г твердого сиру, трохи зеленої цибулі, сіль, перець до смаку, оливкова олія для заправки.

М’ясо порізати смужками, перець нарізати соломкою, цибулю дрібно посікти. Варені яйця і сир натерти на грубій тертці. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити і заправити оливковою олією.


Салат «Барвистий»

300 г відвареного курячого філе, 2 середні червоні цибулини, 1 жовта перчина, 1 червона перчина, половинка середньої пекінської капустини, 1 пучок зеленої цибулі.

Для заправки: 2 ст. л. сметани, 1 ст. л. гірчиці, 1-2 зубці часнику, пропущених через часникодавку, сіль, перець за смаком.

Цибулю порізати півкільцями, перець — соломкою, курку — на кубики, капусту нашаткувати. Всі інгредієнти змішати і заправити салат. Прикрасити посіченою зеленою цибулею.


Куряче філе з овочами

500 г курячого філе, 300 г гарбуза, 300 г броколі, 2 солодкі перчини, 2-3 зубці часнику, морська сіль.

Свіже філе курки нарізати кубиками, посипати морською сіллю та викласти на деко, застелене харчовою фольгою. Поставити деко з куркою в розігріту до 180 градусів духовку.

Очистити від товстої шкірки гарбуз і нарізати його дрібними кубиками або брусочками. Перець очистити від насіння і нарізати великими шматочками. Розділити на суцвіття броколі.

Через 15-18 хвилин перебування курки в духовці додати подрібнені овочі, перемішати суміш і готувати ще 20 хвилин. Тоді дрібно посікти часник та додати до овочів з куркою. Через 2-3 хвилини викласти страву на тарілку і негайно подавати до столу.


Сирник з чорносливом

Корж: 200 г печива «До кави», 70 г масла, 2 ч. л. меду.

Сирна маса: 1 кг домашнього сиру, 250 г вершків, 4 яйця, 1 пачка ванільного цукру, 150 г цукру, 40 г крохмалю, 150 г чорносливу.

Шоколадний мус: 200 г вершків (сметани), 6 г желатину, 150 г молочного шоколаду, 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. какао, 100 г чорносливу.

Печиво подрібнити в крихту. Масло з медом розтопити в мікрохвильовці чи на водяній бані. Крихту ретельно змішати з маслом. Роз’ємну форму розміром 24 сантиметри вистелити пергаментом, змастити маслом, посипати борошном. У форму висипати крихту печива, втрамбувати, утворюючи корж. Чорнослив помити, висушити, порізати. Викласти на корж. З допомогою блендера збити до кремової маси сир, вершки, яйця, цукор, ванільний цукор. Наприкінці додати крохмаль, ще раз збити.

Сирну масу вилити на корж. Пекти в розігрітій до 160-170 градусів духовці 1 год. 20 хв. Для того, щоб сирник випікався рівномірно і не підгорав, на низ духовки під решітку поставити миску з гарячою водою. Готовий сирник залишити в духовці з привідкритими дверцятами на 30 хвилин. Вийняти з духовки і повністю охолодити.

Приготувати шоколадний мус. Чорнослив порізати кубиками. Желатин залити холодною водою, залишити набухати. Вершки вилити у каструльку, поламати шоколад, додати какао, цукор, поставити на маленький вогонь. Варити, постійно помішуючи, до однорідності. Наприкінці додати чорнослив, кілька хвилин проварити. Желатин відтиснути, додати до шоколаду, розмішати до повного розчинення. Одразу ж забрати з вогню, не кип’ятити. Шоколадний мус охолодити і вилити на сирник. Сирник поставити до холодильника приблизно на 1-2 години.


Яблучний сирник

Основа: 3 яйця, 0,75 склянки борошна, 0,75 склянки цукрової пудри, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. олії.

Сирний шар: 500 г сиру, 2 яйця, 1 ч. л. ванільного екстракту, 1 ст. л. амаретто, 0,5 склянки цукру.

Яблучний шар: 700 г яблук, 1,5 ч. л. кориці, цукор за смаком, 20 г желатину.

Для основи змішати борошно і какао. Яйця збити з цукровою пудрою, поки маса не стане повітряною. Додати олію і знову збити. У кілька прийомів додати борошно з какао, обережно перемішуючи. Форму діаметром 20 см змастити вершковим маслом, вилити тісто, розрівнявши його, і випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 15 хвилин.

Для сирного шару всі інгредієнти ретельно збити.

Основу дістати з духовки, вилити на неї сирну масу. Температуру в духовці знизити до 160 ° С. Випікати ще 40-50 хвилин. Маса повинна схопитися по краях, але злегка тремтіти в серединці. Дістати з духовки і охолодити.

Для яблучного шару яблука почистити і порізати на невеликі шматочки. Скласти в каструльку, посипати цукром і корицею. Варити на повільному вогні, періодично помішуючи, поки яблука не перетворяться в пюре. Зняти з плити і трохи остудити. Желатин залити холодною водою і дати набрякнути. Ввести желатин в яблучне пюре і вилити масу на сирний шар.

Поверхню розрівняти і дати сирнику охолонути до кімнатної температури, після чого поставити в холодильник мінімум на 2-3 години.


Джерело: НОВА Тернопільська газета

Перегляньте також:

Loading...
Нещодавно опубліковане

Природа змінюється, і в осінньо-зимовий період нам теж важливо змінювати своє харчування – для того, щоб підтримати тіло та імунну систему...


Рубрика: , Опубліковано: о 18:00


3 солодкі яблука, 3 груші, 2 яйця, 125 мл молока, 2 ст. л. оливкової олії, 4-5 ст. л. ванільного цукру, 150 г борошна, 1 ст. л. цукру, 1 пакетик розпушувача, дрібка солі, жменя очищених лісових горіхів...


Рубрика: , Опубліковано: о 16:00


Вертоліт, у якому знаходився Тарас Кутовий, впав і розбився на Полтавщині. Сталося це 21 жовтня...


Рубрика: Опубліковано: о 15:00


Кухар з італійського Мілана Юджі Ху перетворює звичайні суші на витвори мистецтва...


Рубрика: Опубліковано: о 14:00



Теми дня
22 Жовтня
21 Жовтня
Курс валют на портале banker.ua
banker.ua
Відео