Понеділок, 10 травня 2021
• У лікувальних закладах Тернополя завантаженість ліжок хворими на COVID-19 не перевищує 30% • Як повернути форму після свят? • У Тернополі успішно реалізовано ще п’ять проєктів-переможців Шкільного громадського бюджету • 9 травня відкривається сезон роботи атракціонів у тернопільських парках • 18 травня у Тернополі організують День кар’єри • Під час фіналу Кубку України з футболу на стадіоні перебуватиме не більше 3000 глядачів • Увага! 11 травня в парку Шевченка знищуватимуть іксодових кліщів • Витік газу у Тернополі: рятували бабусю з маленькою онучкою, які спали в хаті • Коронавірус забрав життя Василя Облещука • Представниці дільничної комісії з Бучаччини «світить» тюрма за один бюлетень • Жорстоко катував дружину, а потім задушив… • Житлові субсидії: що зміниться для українців із 1 травня? • Ярина Гребеньовська із Бучача – про участь у «Голосі країни», роботу в Китаї та творчі плани • Класичний університет Тернополя гордиться своїми студентами! • Тернопілля залишається у «помаранчевій зоні» • Тернопіль нарощує cвої «зелені легені» • Іноземний інвестор планує збудувати у Тернополі сучасне підприємство з виробництва меблевих тканин і тканин для інтер’єру • Джонатан Маркі: «Коли повертаюсь з Тернополя у США, то відчуваю, що я вже далекий від американського життя» • Вбивство на Великдень… Розбірки на дискотеці призвели до смерті 23-річного Володимира Воробця • На Тернопільщині СБУ провела антитерористичні навчання
Зимно? Час їсти м’ясо!

Опубліковано: 27 Листопада о 18:00 99


Масу викласти зверху на м’ясо, помідори і гриби. Запікати 40-45 хвилин при температурі до 190 градусів..


Котлети по-київськи

Велика куряча грудка, 100 г вершкового масла, 50-70 г твердого сиру, 1-2 яйця, сухарі для панірування, сухий або свіжий часник, зелень кропу, сіль, перець за смаком.

Філе порізати на чотири плоскі пластинки. Вони не повинні вийти занадто тонкими. Кожну пластинку акуратно відбити молоточком. Робити це потрібно через пакет або плівку тупим боком кухонного інструмента, інакше можна порвати ніжне м’ясо.

Курятину натерти сіллю, перцем і сухим часником. Замість сухого можна використовувати і свіжий часник, але в такому випадку його попередньо треба натерти на найдрібнішій тертці. Присмак свіжого часнику буде більш відчутним.

Сир натерти на тертці з великими вічками, змішати з розм’якшеним маслом. Смачно додавати до начинки і дуже дрібно нарізаний свіжий кріп. Масу посолити за смаком.

Начинку скачати ковбаскою, загорнути в пакет і покласти у морозильну камеру. Через півгодини порізати на чотири рівні частини. Кожну частину начинки загорнути в підготовлене філе.

Котлети обмочувати у збитому злегка підсоленому яйці, обкачувати у сухарях і обсмажувати в розігрітій олії до готовності.

Свинячий шашлик у духовці

1 кг свинячої шиї, 2 великі цибулини, сік невеликого лимона, 4-5 ст. л. жирного майонезу, сушений базилік, сіль за смаком.

Промите м’ясо порізати традиційними для шашлику шматочками. Викласти у глибоку миску. Додати порізану великими кільцями цибулю. Для аромату додати базилік і будь-які інші сушені трави, які ви любите. Посолити за смаком. Відразу додати майонез і сік лимона або оцтову есенцію. Все енергійно перемішати руками.

Маринувати майбутній шашлик треба мінімум годину, але в ідеалі – залишити його на ніч або на кілька діб. Чим більше часу свинина буде в маринаді, тим ніжнішим і соковитішим буде шашлик.

Підготовлене м’ясо нанизати на дерев’яні шпажки і запікати на деку, застеленому пергаментом. Можна взяти звичайні шампури. Тоді їх варто встановити на ребра довгої прямокутної скляної форми. Це зручно тим, що жир, який виділяється, буде скапувати в ємність і не забруднить духовку. Найголовніше – не забувати в процесі запікання перевертати шпажки. На запікання потрібно близько години при температурі 200 градусів.

Курячі січені котлети

500 г курячого філе, 100 г сиру, половинка цибулини, по півпучка зелені кропу і петрушки, 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю, 3 ст. л. майонезу, сіль, перець за смаком.

Куряче філе нарізати максимально дрібно гострим ножем. Шматочки повинні бути дуже маленькими. Чим дрібніше – тим смачнішою буде страва. Дрібненько посікти цибулю. Змішати м’ясо і цибулю, додати тертий сир. Зелень – не обов’язковий компонент, хоча з нею котлетки будуть ароматніші і ніжніші. Додаючи до котлетної маси кріп і петрушку, їх треба дрібненько посікти. Потім додати до маси майонез, сіль, перець і крохмаль.

Фарш ретельно перемішати і покласти у холодильник на кілька годин, наприклад, на всю ніч. Якщо вільного часу немає, можна смажити такі котлети відразу.

Класичний ростбіф з яловичини

1 кг якісної яловичини, 30 г солі, чорний перець, 30 мл оливкової олії.

М’ясо витримати при кімнатній температурі 80-90 хвилин. Очистити його від плівок, натерти сіллю, перцем, полити олією. Шматок м’яса залишити на півгодини під вологим рушником.

На будь-якому розігрітому жирі яловичину цілим великим шматком обсмажити з усіх боків до рум’яності. М’ясо перекласти на деко. Спочатку запікати 25 хвилин при температурі 210 градусів. Потім пекти ще півгодини вже при температурі 170 градусів.

Готовий ростбіф повинен постояти хвилин 20, після чого його можна порційно нарізати і подавати на стіл.

Запіканка з філе птиці і печериць

0,5 кг курячого або індичого філе, 300 г печериць, 200 мл сметани, 165 г твердого сиру, 2 помідори, сіль, олія, ароматні трави за смаком.

Курятину нарізати смужками або невеликими шматочками, викласти у скляну форму, змащену олією, посолити. Попередньо м’ясо можна злегка відбити. Зверху викласти тонкі кружальця помідорів, скибочки грибів і знову посолити. Продукти знову присипати сіллю. Сир потерти на тертці з великими вічками, змішати зі сметаною і приправами. Масу викласти зверху на м’ясо, помідори і гриби. Запікати 40-45 хвилин при температурі до 190 градусів.


Джерело: НОВА Тернопільська газета
Позначки:

Перегляньте також:

Loading...
Нещодавно опубліковане

На черговому засіданні оперативного штабу медики проінформували про заповненість лікарняних закладів Тернополя, що приймають хворих на COVID-19...


Опубліковано: о 10:32


Поради та рецепти від відомого дієтолога
...


Рубрика: Опубліковано: о 8:56


Від початку року у закладах загальної середньої освіти Тернополя триває  реалізація проєктів-переможців «Шкільного громадського бюджету»...


Опубліковано: о 16:36


9 травня усі атракціони, які знаходяться у тернопільських парках, розпочнуть функціонувати та приймати перших відвідувачів...


Опубліковано: о 14:33


18-го травня на літній сцені у парку Т.Г. Шевченка тернополяни зможуть відвідати масштабний захід "День Кар'єри - Новий Формат". Це буде чудова платформа для тих, хто хоче знайти достойну професію та дізнатись більше про компанії та громадські організації у Тернополі...


Рубрика: , Опубліковано: о 9:00



Теми дня
9 Травня
8 Травня
7 Травня
6 Травня
Курс валют на портале banker.ua
banker.ua
Відео