Фарш повинен бути пісним, бо горіхи досить масні і з фаршем будуть гарно доповнюватися.
Фарш заправити і добре вимішати. До фаршу додати лимон – він дуже гарно пасуватиме до ягідного соусу.
Мокрими руками виробляти фрикадельки, в середину кожної класти 2-3 ягідки журавлини. Підсмажити на олії і відставити.
Журавлину викласти в олію, де смажилися фрикадельки, додати вино, підцукрувати і дати покипіти 5 хвилин під покришкою. Зблендерувати і перевірити смак – має бути кисло-солодкий.
Викласти фрикадельки на журавлиновий соус і трохи прогріти.
Дуже смакує з печеним гарбузом.
Джерело: НОВА Тернопільська газета
Позначки: рецепт номера
