Середа, 04 грудня 2024
• Виписали з лікарні двох дітей, які отруїлися грибами у Копичинцях • Підпалили приміщення сільської ради біля Тернополя на замовлення… спецслужб росії • 12-річний хлопчик потрапив під колеса автомобіля • “Це була зразкова сім’я…” Ворожий безпілотник забрав життя тернополянина Віталія Ременця • Нічна атака “шахедом” по Тернополю: загинув 45-річний чоловік, є також важкопоранені • Латвійські партнери передали два автомобілі для військовослужбовців Тернопільщини • “Обірвалося на полі бою молоде життя …” Загинув захисник Євгеній Гнидка • Вбивство у Тернополі: грабіжник увірвався в будинок і зарізав подружжя… • Ресторани Тернополя забезпечують військових додатковим харчуванням • Вчителів запрошують взяти участь у проєкті «Вивчай та розрізняй: інфомедійна грамотність в освіті» • Бучацька громада прощається із захисником Русланом Грицівим • 199 дітей цьогоріч розшукували поліцейські на Тернопільщині • Четверта смерть через гриби: сім’я на Тернопільщині втратила 13-річну дівчинку • У Тернополі віддали шану жертвам голодоморів в Україні • У Тернополі виступить “Лісапетний батальйон” • У Тернополі автобус наїхав на 23-річного хлопця • Зупинилося серце захисника із Чортківської громади • Воїн із Теребовлянщини отримав високу відзнаку від президента • Переселенка із Запоріжжя обійняла високу посаду в громаді на Тернопільщині • 18 листопада на Тернопільщині вимикатимуть електроенергію
Гарбуз вам на десерт!

Опубліковано: 14 Листопада о 10:00 197


Три ідеї для гарбузових кексів.


Гарбузовий кекс з прянощами
600-700 г гарбуза, 250 г борошна, 150 г цукру, 2 яйця, 100 мл олії, 100 г кураги, 50 г горіхів, 1,5 ч. л. розпушувача, 2 ч. л. суміші пряних трав, 1 апельсин. Горіхи трошки підсмажити на сухій сковорідці і грубо посікти, курагу помити, обсушити паперовим рушником і грубо порізати.
Приготувати пюре з гарбуза. Для цього гарбуз помити, почистити, порізати середніми шматками. В баняк налити води на 1 см, викласти гарбуз і варити під кришкою, як закипить, на невеликому вогні, періодично помішуючи, до м’якості, хвилин 15-20. Відкинути готовий гарбуз на друшляк, дати стекти і пробити блендером.
Нам знадобиться 250 г готового гарбузового пюре. Перекласти його в глибоку миску. Додати цедру апельсина, суміш пряних трав, гарно вимішати вінчиком.
Додати цукор, вимішати. Потім олію, вимішати, яйця – і знову вимішати. З’єднати борошно з розпушувачем і поступово просіяти в суміш, вимішати вінчиком до однорідності.
Оскільки борошно і соковитість гарбуза бувають різні, то борошна може піти трохи більше (грамів 300). Орієнтуйтеся на консистенцію тіста: воно не має бути зарідке, але і забивати його теж не потрібно.
Додати підготовлені горіхи, курагу і вимішати ложкою до однорідності. Форму змастити і притрусити борошном, викласти рівномірно тісто і випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів до сухого сірника (орієнтовно 50 хв.).
Прикрасити цукровою пудрою або глазур’ю. Для глазурі змішати міксером 2 ст. л. соку апельсина з цукровою пудрою. Пудри потрібно близько склянки. Поступово підсипати її до соку, добиваючись потрібної густоти.
Замість одного гарбузового кексу можна випікати маленькі у формочках, при цьому час випікання зменшиться вдвічі.

Гарбузовий кекс з апельсиновим сиропом
125 г вершкового масла, 175 г цукру, 3 яйця, 200 г гарбузового пюре, 250 г пшеничного борошна, 1 ч. л.
ванільного цукру, 1 ч. л. розпушувача для тіста, дрібка солі, 1 апельсин, пів лимона.
Масло потрібне кімнатної температури, тож варто дістати його з холодильника заздалегідь. Приготувати гарбузове пюре або взяти готове заморожене (розморозити його заздалегідь у холодильнику). Об’єм тіста розрахований на стандартну прямокутну форму для кексу. Увімкнути духовку на розігрів до 180° С.
У велику миску викласти розм’якшене масло, 100 г цукру із загального обсягу, ванільний цукор та сіль. Збивати міксером на високій швидкості 3-4 хвилини до повітряного світлого крему. Додати в масляну суміш яйця та гарбузове пюре, збити міксером до об’єднання компонентів. Додати в тісто борошно з розпушувачем, перемішати лопаткою до однорідності. Викласти тісто у форму та розрівняти поверхню лопаткою. Випікати кекс при 180 ° С 40-45 хвилин. Час приготування може змінюватися через особливості духовки та розмір форми. Готовність перевірити зубочисткою.
З апельсина зняти цедру (лише верхній шар). Відтиснути сік з лимона та апельсина, має вийти близько 150 г. За потреби можна відтиснути ще сік. Для приготування сиропу в невеликий ківшик або сотейник влити цитрусовий сік, додати 75 г цукру, довести всі інгредієнти до кипіння. Зменшити вогонь, варити сироп, помішуючи лопаткою, 10-15 хвилин. При остиганні сироп загусне, для нанесення його на кекс може знадобитися розігріти сироп. Готовий кекс полити сиропом та посипати апельсиновою цедрою.

Гарбузові кексики
400 г гарбуза, 3 яйця,
200 г борошна, 150 г вершкового масла, 180 г цукру, 10 г ванільного цукру, 20 г розпушувача, 1 ч.
ложка олії, 1 лимон, 60 г волоських горіхів, 100 г шоколаду, сіль за смаком.
Гарбуз помити, очистити від шкірки, насіння і волокон. Натерти гарбуз на середній тертці і злити з нього сік. З лимона зняти цедру і вичавити сік. Розтерти масло з цукром, додати яйця, лимонний сік, цедру, гарбуз і перемішати.
З’єднати просіяне борошно, розпушувач, ванільний цукор, сіль, перемішати, додати рідкі інгредієнти і замісити тісто. За консистенцією тісто має вийти не дуже густим. Силіконові формочки для кексів змастити олією. У процесі випічки гарбузові кекси піднімуться, тому треба наповнювати форми тістом приблизно на дві третини від об’єму. Гарбузові кекси в розігрітій до 180° С духовці випікати впродовж 30-35 хвилин. Волоські горіхи трохи підсушити і подрібнити. Шоколад розтопити на водяній бані. Готові гарбузові кекси полити розтопленим шоколадом, а зверху посипати горішками.


Джерело: НОВА Тернопільська газета

Нещодавно опубліковане

За інформацією ДУ “Тернопільський обласний центр контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України” другого грудня 2024 двох дітей, які, після отруєння грибами, перебували на лікуванні в НДСЛ “Охматдит” м. Київ виписали з лікувального закладу...


Рубрика: , Опубліковано: о 16:05


У ніч з 29 на 30 листопада у селі Петриків Тернопільського району навмисне підпалили приміщення сільської ради...


Рубрика: , , , Опубліковано: о 15:09


Про травмованого дванадцятирічного хлопчика надійшла інформація на спецлінію Заліщицького відділення поліції 2 грудня близько 9 ранку...


Рубрика: , , Опубліковано: о 12:16


У ніч з 1 на 2 грудня під час російської атаки на Тернопіль ворожий безпілотник влучив у багатоповерхівку...


Рубрика: , , Опубліковано: о 22:29


У ніч на понеділок, 2 грудня, російські окупанти завдали удару по багатоповерхівці в Тернополі. Внаслідок атаки загинув 45-річний чоловік, ще троє людей доправили до лікарень...


Рубрика: , Опубліковано: о 8:53



Теми дня
3 Грудня
2 Грудня
30 Листопада
28 Листопада