З сиром і зеленню
300 г сиру, 200 г сметани, 2 зубчики часнику, 1 лаваш, сіль, зелень цибулі та кропу за смаком.
Сир розім’яти виделкою, додати подрібнену зелень, пропущений через часникодавку часник, сіль і сметану. Сирною начинкою змастити лаваш і скрутити рулетом. Покласти до холодильника на 1-2 годину, щоб настоявся. Гострим ножем нарізати лаваш на порційні шматочки.
З грибами і сиром
300 г печериць або інших грибів, 1 ст. л. вершкового масла, 200-250 г твердого сиру, 1 пучок петрушки або іншої зелені, 5-6 ст. л. майонезу, 1 лаваш.
Гриби дрібно нарізати. Обсмажити на олії до золотистого кольору приблизно за 10-15 хвилин. Охолодити. Сир натерти на крупній тертці. Зелень посікти. Змішати з печерицями та додати майонез. Викласти начинку на лаваш і розрівняти. Загорнути в тугий рулет і залишити на годину в холодильнику.
З корейською морквою і куркою
200-250 г філе курячої грудки, сіль, перець, приправа для курки за смаком, 1 ст. л. олії, 1 невеликий огірок, 1 невеликий пучок кропу, 1 лаваш, 150-200 г вершкового сиру, 100 г моркви по-корейськи, 1-2 ст. л. майонезу.
Куряче філе посолити, поперчити і за бажанням додати приправу для курки. Обсмажити на сковороді в олії до готовності. Охолодити і нарізати скибочками. Огірок натерти на тертці для корейської моркви. Зелень посікти. Лаваш змастити вершковим сиром. Викласти моркву, огірок і курку. Зверху нанести тонку сітку з майонезу. Закрутити в щільний рулет і залишити в холодильнику на годину-півтори.
З крабовими паличками
240 г крабових паличок, 100-150 г твердого сиру, 50 г
майонезу, 2 зубці часнику,
1 лаваш.
У мисці змішати дрібно натерті крабові палички, твердий сир, часник і майонез. Змастити лаваш підготовленою начинкою, в основу викласти цілі крабові палички. Щільно згорнути.
З тунцем, яблуками і перцем
150 г консервованого тунця, 100 г твердого сиру, 100 г
зеленого яблука, 100 г червоного болгарського перцю,
50 г зеленого салату, 2 листи лаваша, майонез за смаком.
Тунець розім’яти виделкою (обов’язково злити олію або сік), сир натерти на дрібній тертці, яблуко і перець порізати дрібними кубиками, салат порвати руками. Лаваш змастити майонезом, викласти сир, потім салат, яблуко, перець і тунець. Загорнути щільним рулетом і залишити в холодильнику на 30 хвилин.
З сиром і маком
100 г маку, 300 г сиру, 50 г цукру, 2 яйця, 2 листи лаваша, 1 ст. л. молока.
Мак замочити в окропі на 5-6 хвилин, рідину злити. Сир змішати з маком, цукром, двома яєчними білками і одним жовтком. Рівним шаром викласти начинку на лаваші і скачати тугі рулети. Другий жовток збити з молоком.
Викласти рулети на деко, застелене пергаментом. Зверху змастити жовтком. Випікати приблизно 15 хвилин при температурі 180 ° С.
З горіхами і згущеним молоком
100 г волоських горіхів, 100 г
вершкового масла, 300 г вареного згущеного молока,
1-2 листи лаваша, 1 ст. л. цукрової пудри.
Горіхи дрібно посікти. Розм’якшене вершкове масло добре збити разом зі згущеним молоком. Додати горіхи і добре перемішати. Змастити лаваш начинкою і скачати в тугий рулет. Загорнути в харчову плівку і на годину-півтори залишити в холодильнику. Перед подачею на стіл нарізати порційними шматочками і посипати цукровою пудрою.
Джерело: НОВА Тернопільська газета
